ঘানিতে ভাঙ্গা সরিষার তেল(২ কেজি) Mustard Oil

Description

ঘানি ভাঙ্গা সরিষার তেল কিভাবে উৎপাদন করে?
ঘানি ভাঙ্গা সরিষার তেল উৎপাদন করা অনেক সনাতনী পদ্ধতি। কারণ বর্তমান সময়ে ইলেকট্রিক ডিভাইস ব্যবহার করে অল্প সময়ে এবং অল্প পরিশ্রমে অনেক বেশি সরিষার তেল উৎপাদন করা যায়। তবে সঠিক পদ্ধতিতে ঘানি ভাঙ্গা তেল উৎপাদন করতে হলে কিছু পদ্ধতি মেনে চলতে হবে। আমরা সেই পদ্ধতি মেনে তেল উৎপাদন করি। আমরা প্রথমে সরিষা শুকিয়ে সুন্দর করে প্রসেস করে তারপর সেগুলো ওজন করে পূর্ব প্রস্তুতি সম্পন্ন করে সেগুলো পিষার জন্য তেঁতুল কাঠের তৈরি ঘানিতে সরিষার দানা দিয়ে সরিষার দানা ধীরে ধীরে পিষে তা থেকে একটু একটু করে রস বের করি।পরবর্তীতে সেই রস ফিলটার করে তা থেকে তেল আলাদা করে আপনাদের হাতে পৌঁছে দিয়ে থাকি।

খাঁটি সরিষার তেল চেনার ৫ উপায়:
১.বাজার থেকে সরিষার তেল কিনে ফ্রিজে ২-৩ ঘণ্টা রেখে দিন। তারপর ফ্রিজ থেকে বের করে নিন। যদি কিছু তেল জমে সাদা হয়ে যায়, তাহলে বুঝবেন তেলে ভেজাল হয়েছে। কারণ খাঁটি সরিষার তেল কখনও শক্ত হয় না, এটি সর্বদা তরল থাকে।
২.হাতের তালুতে একটুখানি তেল নিন, তারপর ঘষে নিন। যদি তেলের রঙ ছেড়ে যেতে শুরু করে, অন্যরকম গন্ধ পান, চিটচিটে ভাব অনুভব করেন- তাহলে বুঝবেন সেই তেল খাঁটি না।  
৩.আসল সরিষার তেলে তীব্র ঝাঁঝাল গন্ধ থাকে, যা চোখে পানি এনে দেয়। ভেজাল তেলের গন্ধ অতটা তীব্র হয় না।
৪.সরিষার তেলের রঙ খুব গাঢ় হয়। তেলে হালকা হলুদ রঙ দেখলে সেটা ভেজাল হতে পারে।
৫.নকল সরিষার তেল সুতির কাপড়ে ঢাললে কালো দাগ পড়ে, যা উঠানো যায় না। কিন্তু আসল সরিষার তেলে সুতি কাপড়ে কোনও দাগ পড়ে না।

কোল্ড প্রেস সরিষার তেলের উপকারিতাঃ
সরিষার তেলের উপকারিতার কথা বলে শেষ করা যাবে না। তবে এখানে বিশেষ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতার কথা বলা হয়েছে যা আমাদের এই তেল নিয়মিত খাওয়ার আগে অবশ্যই জেনে নেই । 
১.শারীরিক ব্যথা কমায় 
২.ক্যানসার প্রতিরোধী
৩. ঠান্ডা দূর করে 
৪.হার্ট ভালো রাখে 
৫.সানস্ক্রিন হিসেবে কাজ করে 
৬.শরীর চাঙ্গা রাখে 
৭.চুলের সুস্বাস্থ্য বজায় রাখে 
৮.রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি করে 
৯.অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টিফাঙ্গাল উপাদানসমৃদ্ধ
১০.স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করে 
১১.মাইগ্রেনের কষ্ট কমায়
১২.ওজন নিয়ন্ত্রণ করে