Description
প্রিমিয়াম আখের গুড়:
রিফাইন করা সাদা চিনির চেয়ে প্রাকৃতিক আখের রস দিয়ে তৈরি গুড় স্বাস্থ্যের পক্ষে অনেক ভালো।
মিষ্টি খেলে শরীরে রোগ বাসা বাঁধবে এই ভয়ে মিষ্টি খাবার খেতে পারেন না? জেনে অবাক হবেন যে আপনি নিশ্চিন্তে চিনির বিকল্প হিসেবে গুড় খেতে পারেন! আখের রস থেকে তৈরি গুড়ের বিভিন্ন পুষ্টিগুণ রয়েছে যা সুস্থ থাকতে সাহায্য করে। গুড় দিয়ে পিঠা, সেমাই বা পিঠা তৈরি করতে পারেন। গুড়ের শরবতও অনেক পুষ্টিকর।
কেনো আখের গুড় খাবেনঃ
সারাবিশ্বে চিনিকে ‘সাদা বিষ’ বা ‘হোয়াইট পয়জন’ হিসেবে আখ্যায়িত করা হয়েছে। অতিমাত্রায় চিনি গ্রহণ করলে স্থূলতাসহ নানা স্বাস্থ্য জটিলতা সৃষ্টি হচ্ছে। এমন কি ক্যানসারের জন্যও অনেকাংশে এই চিনি দায়ী। চিনি সাদা ও সুন্দর করার জন্য হাইড্রোজ অর্থাৎ হাইড্রোজেন পার অক্সাইড ব্যবহার করা হয়, যা অত্যন্ত ক্ষতিকর উপাদান। দীর্ঘদিন ধরে এই উপাদান গ্রহণের ফলে দেখা দিচ্ছে ক্যানসার।
তবে এ থেকে উত্তরণের পথও আছে। চিনির বিকল্প হতে পারে আমাদের দেশীয় ঐতিহ্যে ভরপুর আখের গুড়।
আখ থেকে গুড় এবং চিনি দুটোই হয়। কিন্তু চিনি তৈরির প্রক্রিয়ায় তা অনেক পুষ্টিগুণ হারায়, যা গুড়ের ক্ষেত্রে ঘটে না। গুড়ে ফাইটোকেমক্যাল ও খনিজ উপাদানসমূহ অক্ষুণ্ণ থাকে।
Reviews
There are no reviews yet.